Sätt ugnen pa 175grader (detta vispas ihop bäst med elvisp) Vispa ägg och socker pösigt. Smält under tiden matfettet och tillsätt mjölken, värm upp till fingertemperatur. Rör ner blandningen i äggsmeten. (Du kan här ha i rivet apelsinskal om du gör sockerkakan utan kakao, det ger en god smal. Skal fran ca 1-2apelsiner) Blanda mjöl, bakpulver och vanillinsocker eller kakao. Rör ner lite i taget i smeten försiktigt! Häll smeten i en smord och bröad form (ca 1 1/2 liter) Grädda i nedre delen av ugnen ca 30-35minuter. Làt kakan sen stà och svalna i formen nagra minuter innan den stjälps upp.