Snart kan du komma att äta konstgjord biff. Stamcellsforskningen är nu på väg att ta ett kliv in i köttdisken. Forskare experimenterar på flera håll i världen för att få fram saftiga biffar som odlas i provrör. I Henk Haagmans laboratorium i Holland pågår det experiment för fullt. Där växer och delar sig stamceller som tagits från grismuskler. Cellerna kan dela sig flera gånger per dygn och varje gång blir de dubbelt så många. De kan dela sig upp till 150 gånger innan deras arvsmassa förändras. Henk Haagman leder en forskningsgrupp som forskar om köttframställning på konstgjord väg. Det odlade köttet skulle också kunna minska klimatproblemen. Köttindustrin är idag en problemhärd för bland annat klimatet. Ur djuren kommer mängder av metan som är en av de mest aggressiva växthusgaserna. Genom att odla fram kött från stamceller kan problemen komma att minska. Forskare inom den biomedicinska forskningen har de senaste tio åren lärt sig att styra cellernas utveckling. Det finns exempel där forskare genom att odla stamceller har fått fram brosk, hud och celler i hjärtvävnad genom att odla stamceller. NATHALIE NORDHSTRÖM