Världens främsta ostforskare är skåning

Lund-bon Ylva Ardö som är professor i mejeriteknologi vid Köpenhamns universitet har utsetts till världens främsta ostforskare vid ett ostsymposium i Schweiziska Bern. Sydsvenskan berättar att Ylva Ardö som bland ligger bland annat bakom 10%- osten, fick priset för sina ”extraordinära bidrag till den internationella forskningen om ost”. – Jag är jättelycklig och väldigt överraskad. Det var första gången det här priset delades ut, säger Ylva Ardö själv. Varför blev du ostforskare? – Ost innehåller så fantastisk biokemi och dessutom är det ju så gott, säger Ylva Ardö till Sydsvenskan.se. MARKUS HANKINS markus.hankins@studentis.com